Comme il n'a jamais été fait de registre des étiquettes, à l'exception de celles numérotées à partir de 1967, les dates auxquelles les différentes conceptions furent utilisées sont, dans la plupart des cas, impossibles à fixer.
La liste suivante comportera certainement des lacunes car il doit exister des étiquettes qui n'y seront pas mentionnées. Il se peut également que certaines des dates indiquées ne soient pas exactes, mais approximatives, surtout en ce qui concerne celles utilisées par José Ramírez I, ainsi que celles de la première époque de José Ramírez II. La dernière époque de ce dernier correspond au début de celle de José Ramírez III, qui fut le premier à numéroter et à signer les étiquettes. Mon frère, José Ramírez IV et moi avons continué en utilisant les étiquettes telles qu'elles ont été conçues par mon père.
Les informations suivantes ont été élaborées et fournies par Miguel Martínez, le plus ancien de cette maison et qui, bien qu'il soit retraité, continue à apporter ses connaissances et ses souvenirs sur la tradition de cette famille de luthiers.
Étiquettes jusque 1957 environ
L'étiquette la plus ancienne dont j'ai connaissance appartient à la collection de Félix Manzanero et a les caractéristiques suivantes : elle mesure 60 x 100 mm, fond blanc, lettres en noir, portant l'entête Guitarrería José Ramírez de Galarreta y Hermano Constructores. Elle porte un texte intermédiaire en très petites lettres, indiquant la vente de cordes, mandoles, guitares, etc. Et enfin, l'adresse. Cava Baja 2 (...), Madrid. Le numéro de la maison est impossible à deviner car on ne voit que le premier chiffre, un deux, et le deuxième chiffre a disparu en raison de l'une des réparations réalisées sur cet instrument. Il n'y a pas de date, mais par logique, on peut penser qu'elle est antérieure à la séparation des deux frères (José et Manuel) et aussi à l'établissement de José en 1882 à Concepción Jerónima 2. On peut penser que l'adresse est Cava Baja 24 où résidait la famille Ramírez.
L'étiquette décrite ci-après date approximativement de l'époque de José Ramírez I mais nous ne sommes pas sûrs de l'année où on commença et on arrêta de les utiliser.
Elle est imprimée sur du papier courant, elle est ronde et son diamètre est de 52 mm. Fond bleu et lettres en blanc, avec le nom Ramírez dans la partie supérieure, qui suit la circonférence. Au centre, on y voit le dessin de la muse Euterpe jouant de la flûte double. Il y a une autre version de cette étiquette (nº3) avec des traits, les lettres et un dessin en noir, sur fond doré, et la figure est de couleur ivoire.
Les étiquettes décrites ensuite datent probablement des dernières années de José Ramírez I et furent en tout cas utilisées à l'époque de José Ramírez II.
Étiquettes d'étude courantes
Papier très courant, fond blanc, encre noire, format 30 x 50 mm. Aspect sobre. Je n'ai pas non plus connaissance de quand elles commencèrent à être utilisées, mais je sais qu'elles arrêtèrent d'être utilisées aux alentours de 1957.
Étiquettes d'Etude fines
Papier satiné, fond blanc, encre bleu foncé, grand format 72 x 109 mm. Leurs dates d'utilisation doivent correspondre aux précédentes.
Étiquettes de construction propre
Pratiquement identiques aux précédentes en ce qui concerne le papier et l'impression, mais de format plus petit 57 x 80 mm. Leurs dates d'utilisation durent correspondre aux deux précédentes.
José Ramírez III, pendant sa première époque en tant que constructeur (1945) apposa sa signature sur certaines de ses guitares mais arrêta ensuite de le faire. Remarquez que la signature de cette époque ne ressemble en rien à celle postérieure lorsqu'il recommença à signer les étiquettes en 1967.