Nous sommes restés dans notre établissement de la rue Concepción Jerónima nº2 exactement 4 générations, depuis que José Ramírez I emménagera dans ce locale son atelier fin du XIX siècle. Son fils, José Ramírez II, en héritant l'affaire, gardera la même structure, avec l'atelier au premier étage et le magasin au rez-de-chaussée.
José Ramírez III changera la structure quand, dû â la croissante demande de ses guitares au début des années 60, il déménagera l'atelier rue General Margallo, où il donnera une formation à une nouvelle génération de "guitarreros " ou luthiers et laissant l'établissement de la rue Concepción Jerónima nº 2 uniquement comme magasin et lie de vente au public.
Au début des années 70, il ouvrira un magasin beaucoup plus grand juste en face de l'autre, au nº5 de la même rue. Le petit magasin sera fermé jusque fin des années 80, lorsque José Ramírez IV et sa sœur Amalia Ramírez décident de le récupérer en ouvrant de nouveau ses portes.
En 1995, ils se voient dans l'obligation de laisser l'ancien bâtiment faute d'accord avec le nouveau propriétaire de la maison. En ce sens qu'ils vont acheter un nouvel établissement dans la même zone (voir plan),C'est dans la rue " La Paz " qui veut dire : " paix ". Ce magasin est toujours ouvert actuellement et l'on peut trouver en exposition une partie de la collection privée des guitares de la famille Ramírez. Des exemplaires réalisés par des constructeur de la même dynastie ainsi comme d'autre comme Antonio Torres, Santos Hernández Dionisio Guerra , Francisco Simplicio Manuel Muñoa, entre autres.
